El peligro de contraer una enfermedad aumenta diez veces al comer carne. Las facultades intelectuales, morales y físicas quedan perjudicadas por el consumo habitual de carne. El comer carne trastorna el organismo, anubla el intelecto y embota las sensibilidades morales... La conducta más segura para vosotros consiste en dejar la carne.—Testimonios para la Iglesia 2:58-59.
"La mayor necesidad del mundo es la de hombres que no se vendan ni se compren; hombres que sean sinceros y honrados en lo más íntimo de sus almas; hombres que no teman dar al pecado el nombre que le corresponde; hombres cuya conciencia sea tan leal al deber como la brújula al polo; hombres que se mantengan de parte de la justicia aunque se desplomen los cielos". Ellen G. White.
Saturday, July 18, 2026
Abandonando las carnes
El peligro de contraer una enfermedad aumenta diez veces al comer carne. Las facultades intelectuales, morales y físicas quedan perjudicadas por el consumo habitual de carne. El comer carne trastorna el organismo, anubla el intelecto y embota las sensibilidades morales... La conducta más segura para vosotros consiste en dejar la carne.—Testimonios para la Iglesia 2:58-59.
Thursday, July 9, 2026
El régimen a base de carne— Un resultado del pecado

diluvio. Todo aquello a base de lo cual el hombre pudiera subsistir había sido destruido, y por lo tanto el Señor, a causa de la necesidad humana, dio a Noé permiso para comer de los animales limpios que había llevado consigo en el arca. Pero el alimento animal no era el artículo de consumo más saludable para el hombre.
La gente que vivió antes del diluvio comía alimentos de ori-gen animal y gratificaba su apetito hasta que se colmó la copa de la iniquidad, y Dios limpió la tierra de su contaminación moral median-te el diluvio. Entonces descansó sobre la tierra la tercera maldiciónterrible. La primera maldición se pronunció sobre la posteridad de Adán y sobre la tierra, a causa de la desobediencia. La segunda maldición vino sobre la tierra después que Caín mató a su hermano [446] Abel. La tercera y más terrible maldición de Dios vino sobre la tierra con el diluvio.
Después del diluvio la gente comía mayormente alimentos de origen animal. Dios vio que las costumbres del hombre se habían corrompido, y que él estaba dispuesto a exaltarse a sí mismo en forma orgullosa contra su Creador y a seguir los dictámenes de su 358 Consejos Sobre el Régimen Alimenticio propio corazón. Y permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa. Pronto después del diluvio la raza humana comenzó a decrecer en tamaño y
en longevidad.—Spiritual Gifts 4:120, 121 (1864).
Saturday, May 17, 2025
Thursday, May 15, 2025
Monday, November 21, 2022
Thursday, January 4, 2018
Ensaladas para el cerebro: mantenlo joven y radiante
La introducción de estas hojas verdes en la dieta diaria traería grandes beneficios para el cerebro
Por: Juan Leyva 03 de Enero 2018 · 12:06 hs
Los alimentos de color verde ayudan a mantener el cerebro sano.
Los telómeros han sido considerados como "la fuente de la eterna juventud", sin embargo, por la edad y el envejecimiento, estas enzimas se van perdiendo y con ello se degeneran las habilidades cognitivas y la disminución de la memoria.
Un estudio reciente ha demostrado que comer una dosis diaria de hojas verdes ayuda a preservar la memoria y las habilidades cognitivas.
El estudio realizado por la universidad de Rush en Chicago, encontró que el ácido fólico se encuentra en grandes cantidades en las hojas verdes, como espinacas, lechugas y acelgas.
La introducción de estas hojas verdes en la dieta diaria traería grandes beneficios para el cerebro, indicó la doctora Martha Clare Morris, epidemióloga nutricional.
El número de personas en occidente que padece demecia por envejecimiento continúa aumentando, dijo Clare Morris, y agregó que “se necesitan estrategias eficaces para prevenir la demencia”.
La investigación incluyó a 960 adultos mayores que completaron un cuestionario sobre alimentos, tras responder fueron evaluados cognitivamente anualmente durante cinco años y estos fueron los resultados:
Las personas que periódicamente consumían una porción de hojas verdes presentaron una disminución lenta en pruebas de memoria y habilidades de pensamiento, frente a aquellas que no rara vez o nunca las ingerían.
Sunday, April 2, 2017
¿Elogio del vegetarianismo? ½
Jesús R. Cedillo
Buena Vida
Viernes, Marzo 31, 2017 - 14:29
¿Es mejor comer solo pastura a la jugosa carne? No lo sé
Por andar elogiando en demasía a la buena carne que nos jambamos con singular alegría, varios lectores se comunicaron con quien esto escribe y no pidieron, no, exigieron un sentido elogio de las verduras, del llamado vegetarianismo o lo que ahora se llama al parecer, veganos. Todo verde para ellos. Nada de proteína animal. En ninguna presentación. Pues sí, parte tienen razón los de la ola verde. Me solté la rienda al hablar de las buenas carnes y su posición y símbolo en nuestra vida y países. Y también tienen razón al decir que poco o nada he abordado este movimiento o platillos que tienen como base y armado integral a los vegetales solamente. Aquí me planto y comienzo.
¿Me debo de convertir en un herbívoro, un rumiante, un “come pasto” como bien le endilgaron al intelectual Domingo Faustino Sarmiento en la Argentina, cuando recomendó que se sirviera una ensalada verde en los platones de parrillada y carne asada, para conocer y paladear los placeres de ser vegetariano? He leído una nota en un diario defeño donde se publican los resultados de un estudio de la Universidad de Graz, donde se rebate aquello de que los vegetarianos tienen mejor calidad de vida a los carnívoros. Aquello de que comer vegetales es más saludable que comer carne. Los resultados del estudio dicen que los vegetarianos presentaron el doble de patologías alérgicas que los consumidores de carne en el grupo estudiado (30.6% contra 16.7%) y mostraron un 166% más de patologías cancerosas (4.8% a 1.8%). ¿Es mejor comer solo pastura a la jugosa carne? No lo sé. Nunca he sido muy saludable que digamos.
Me atasco de lo que hay. Los vegetarianos siempre tienen una muletilla cuando quieren vender su filosofía saludable, hablan de una especie de “criterio de autoridad”, donde citan una nómina de personajes harto conocidos de todas las ramas del quehacer humano, los cuales dicen, fueron vegetarianos. Es el caso (que no es cierto, sí comían carne la mayoría de ellos, lo he comprobado en mis investigaciones) de Leonardo da Vinci, Nikola Tesla, Albert Einstein, Platón y un filósofo del cual se sabe poco, tan poco, que no sabemos nada; pero de su dieta y al parecer, todos los vegetarianos lo saben todo y están harto enterados, Pitágoras.
Hay muchos otros personajes que se citan como vegetarianos. Alguna vez tuve dos amigos vegetarianos. Una amiga periodista en Monterrey y un amigo en el Distrito Federal. Ambos, murieron como de treinta y tantos años. Apenas frisando los cuarenta. ¿Qué les pasó? Pues cayeron un día como árbol talado. Así de sencillo. Su cuerpo se colapsó y fin de aquellos cuates saludables. ¿Influyó que no comían carne? El chef de sabor huracanado e ingeniero en ciencia de los alimentos, Juan Ramón Cárdenas, tiene toda una filosofía carnívora al respecto. Platique usted con él y escuche su sabia disertación. De hecho, la humanidad empezó su crecimiento a pasos de gigante cuando comió carne asada, no cuando éramos herbívoros. Los hermanos Adventistas del Séptimo Día ancilan el vegetarianismo que practican, en la cita de Génesis 1:29. Vamos iniciando, esto se pondrá mejor en la siguiente columna. Voy por un plato de brócoli, repollo, rayado de zanahoria, aros de pepino y haber qué más esqueje encuentro…
Fuente
Friday, September 2, 2016
Volved a la dieta original
Dios está tratando de conducirnos de vuelta, paso a paso, a su designio original, a saber, que el hombre debiera subsistir en base a los productos naturales de la tierra. El consumo de carne con el tiempo será eliminado entre aquellos que están esperando la venida del Señor; la carne dejará de formar parte de su dieta. Debiéramos mantener este objetivo en vista y tratar de trabajar firmemente en esa dirección.—Counsels on Health, 450 (1890). EUD92 83.1
Debieran verse mayores reformas entre el pueblo que pretende aguardar la pronta aparición de Cristo. La reforma de salud tiene que hacer entre nuestro pueblo una obra que todavía no ha sido hecha. Hay quienes deberían despertar respecto al peligro del consumo de carne, que todavía consumen la carne de animales, arriesgando así la salud física, mental y espiritual. Muchos que ahora están sólo medio convertidos sobre el asunto del consumo de carne, saldrán del pueblo de Dios para no caminar más con ellos.—RH, 27 de mayo de 1902.
Thursday, October 29, 2015
Y entonces: ¿qué tanto aumenta la carne el riesgo de cáncer?
Redacción
26 octubre 2015
Es oficial: después de años de estudios, la carne fue incluida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su lista de agentes que pueden causar cáncer.
La organización colocó a las carnes procesadas en la primera de las cinco categorías en las que agrupa a los posibles agentes cancerígenos, junto al tabaco y el asbesto.
Y las otras carnes rojas fueron colocadas en la segunda categoría –"sustancias probablemente cancerígenas"– pues, según la organización, la evidencia de su vínculo con la enfermedad "todavía es limitada".
"La carne procesada, como la tocineta y el jamón, sí causan cáncer", aseguró sin embargo el organismo, que estimó que consumir 50 gramos de carne procesada aumenta la probabilidad de desarrollar cáncer colorectal en un 18%.
Pero el riesgo original es bastante pequeño, lo que significa que incluso con ese aumento se trata de un riesgo menor, para nada comparable, por ejemplo, al del humo del tabaco.

"Estamos diciendo claramente qué es un cancerígeno de grupo uno, sabemos que están causando cáncer", explicó el doctor Kurt Straif, de la OMS.
"Pero los riesgos son claramente menores que con otros cancerígenos conocidos", agregó.
Según datos de Cancer Research UK, por ejemplo, mientras el 21% de los casos de cáncer de colon son atribuibles a las carnes rojas o procesadas, el 86% de los casos de cáncer de pulmón son atribuibles al tabaco.
Y, en Reino Unido, el tabaco causa el 19% de todos los casos de cáncer, mientras que solamente un 3% es atribuible a la carne.
Además, como destacó en su informe la organización, la carne tiene un alto valor nutricional, siendo rica en hierro, zinc y vitamina B12.
Lo que seguramente explica por qué los expertos no están recomendando renunciar completamente a las carnes procesadas, sino consumirlas con moderación.
Lea también: "Una salchicha al día, más riesgo de cáncer de páncreas"
El riesgo de la carne procesada
La carne procesada incluye la tocineta, las salchichas, salamis y jamones, y cualquier carne que haya sido ahumada, curada o a la que se le ha agregado sal o preservantes.
Son estos aditivos y este procesamiento los que aumentan el riesgo de cáncer.

Y cocinar la carne a altas temperaturas, como por ejemplo en barbacoa, también puede generar sustancias carcinógenas.
De hecho, según estimados, unas 34.000 muertes por cáncer cada año pueden deberse a alto consumo de carnes procesadas.
Pero la OMS aclaró que la inclusión de las carnes procesadas entre los cancerígenos de categoría uno no significa que comerse un sándwich de tocineta sea tan peligroso como fumar.
"Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer de colon debido a su consumo de carne procesada es aún pequeño, pero es un riesgo que aumenta mientras más carne se consuma", explicó el doctor Straif.
Y la doctora británica Jill Jenkins dijo a la BBC que no piensa recomendar a sus pacientes abstenerse de comer carne, aunque recomendó cautela con el consumo de carne procesada.

"Ciertamente pienso que hay que mantener bajo el consumo de carne procesada,todo con moderación", dijo Jenkins a la BBC.
"Lo que hay que saber es que si uno consume hamburguesas, salchichas y tocineta todos los días, entonces sí está en riesgo, pero si tú consumes salchichas ricas en proteínas y hechas con buena carne una vez cada 15 días, yo personalmente no considero que hay ningún riesgo", aseguró.
Lea también: carne roja, ¿comer o no comer?
Alto valor nutritivo
Según la OMS, la evidencia también apunta a que el consumo de 100 gramos de carne roja por día aumenta el riesgo de cáncer en 18%.
Pero la organización reconoció que, por el momento, esta evidencia es limitada.

Y algunos expertos reaccionaron con cautela al informe de la OMS.
La organización británica Panel de Asesoría sobre el consumo de Carne, por ejemplo, dijo este lunes que "ningún alimento te da cáncer".
Y, para apoyar su punto, señaló que algunos estudios muestran que las tasas de incidencia de cáncer entre vegetarianos y consumidores de carne son similares.
"La prioridad principal para prevenir el cáncer continúa siendo parar de fumar, mantener un peso corporal normal y evitar un alto consumo de alcohol", señaló el profesor Robert Pickard, miembro de este organismo.
Aunque el profesor Tim Key, del Centro Británico de Investigación sobre el Cáncer y la Universidad de Oxford, insistió en que los grandes consumidores de carnes rojas y procesadas les convendría consumirla con mayor moderación.
"Un sándwich de tocineta de vez en cuando no va a causar mayores problemas, pero una dieta saludable siempre es un asunto de moderación", recordó.
Tuesday, December 9, 2014
¿Están los vegetarianos en desventaja deportiva?

Las carnes contienen proteínas de alta calidad y otros importantes nutrientes que obliga a las personas vegetarianas y veganas a buscar alternativas para tratar de alcanzar el mismo nivel físico. ¿Pueden hacerlo?
Por:
BBCMundo.com
PUBLICADO: DEC, 8, 2014 6:01 PM EST
El número de personas vegetarianas en el mundo aumenta constantemente, así como aquellas que siguen la corriente del veganismo.
Algunos argumentan motivos religiosos o morales. Están quienes defienden que es más saludable y a muchos sencillamente no les gusta el sabor de la carne.
El problema es que los nutricionistas advierten que el ser humano debe alimentarse de una forma balanceada con carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, por lo que la ausencia de uno de estos grupos nutrientes puede tener un efecto negativo en la salud.
Más si se busca un tipo de dieta específico para hacer ejercicios y mejorar el rendimiento deportivo.
En este sentido, la carnes suelen tener un papel predominante gracias al número de importantes nutrientes que contiene, como proteínas altas en calidad y cantidad, hierro, vitamina B-12 y zinc.
Pero qué pasa con las personas que no consumen carnes, ¿se puede alcanzar el mismo nivel deportivo siendo vegetariano o vegano?
La presencia de atletas de élite en diferentes especialidades sugiere que se puede.
Fiona Oakes es una de ellas. Vegana desde los 6 años, Oakes completó siete maratones en siete días entre octubre y noviembre de este año, además de haber ganado el maratón del Polo Norte en 2013, con temperaturas de -28ºC.
"Las consecuencias de correr a esas temperaturas son muy técnicas y logísticamente requiere de un balance muy fino", explicó Oakes.
"Hay problemas nutricionales de cuándo comer y qué comer. Necesitas de un operativo tipo militar".
Sea un corredor de maratón, de resistencia, ciclista o triatleta, cada disciplina requiere de diferentes tipos de dieta, explicó la nutricionista deportiva Jo Scott-Dalgleish.
Lea también: Las proteínas pueden ser buenas o malas según la edad
"Se trata de tener un buen balance de carbohidratos, proteínas y grasas. Necesitas de los tres para compensar el uso de energía. Los carbohidratos proveen de energía, mientras las proteínas y las grasas ayudan a la recuperación de los músculos tras el esfuerzo. También se necesita una buena selección de micronutrientes y vitaminas", resaltó.
Los atletas vegetarianos o veganos no es algo nuevo en el deporte. El "finlandés volador" Paavo Nurmie, el multicampeón de los 400 metros con vallas Edwin Moses, el esquiador Bode Milner o la tenista Martina Navratilova son algunos de los nombres más conocidos.
El doctor Norman Mac Millan, atleta aficionado y autor del libro Nutrición Deportiva, explicó en uno de sus trabajos publicados que "los atletas vegetarianos estrictos son el grupo de más riesgo y deben optimizar sus conocimientos acerca de nutrición".
"A la mayoría de las proteínas de origen vegetal les falta al menos uno de los aminoácidos esenciales. Al asociar alimentos vegetales como por ejemplo un cereal con legumbre (arroz+lenteja, arroz+soya) se puede obtener una combinación de aminoácidos de tanta calidad como un producto animal".
Oakes, quien también ha participado en el Maratón Des Sables, que recorre 247 kilómetros por el desierto del Sahara en seis días, reconoció que ella tiende a comer "muchas nueces, pasta de arroz, vegetales, comida fresca, obteniendo las proteínas de fuentes naturales".
Si no se come ningún tipo de carne, las proteínas se pueden obtener de los productos lácteos o huevos, pero si tampoco se consumen estos, hay que buscar alternativas en granos como frijoles, garbanzos o lentejas, que se pueden complementar con pastas o pan de harina integral.
También las nueces y otras semillas son buenas fuentes de proteínas.
Sam Calvert, de la Vegan Society en Reino Unido, considera que los requerimientos para los atletas veganos son los mismos que para quienes no son atletas y para el resto de la población.
"Las proteínas no son un problema en una dieta vegana bien planificada a diferencia de lo que piensa la gente", explicó Calvert.
"Pero todos deben tener cuidado que al consumir proteínas se haga de una gran variedad de alimentos, y no hacerlo demasiado, que puede acarrear problemas de salud".
El doctor Mac Millan, quien ha trabajado con diferentes federaciones deportivas de Chile y atiende en el centro deportivo médico 110 Sport & Health Center, resalta que "entre las vitaminas y minerales que pueden faltar en los vegetarianos, merece destacarse el hierro (abundante en las carnes rojas) y que puede ser reemplazado con fuentes vegetales como algunas pastas, cereales, legumbres o pan integral".
Lea tanbién: 5 mitos de la nutrición en el deporte
La Vegan Society si recomienda, por ejemplo, reforzar la dieta con suplementos de vitamina B-12.
La conclusión de los nutricionistas es que tanto para los atletas de élite como para las personas que sólo buscan hacer ejercicio lo más importante es seguir las recomendaciones básicas de una dieta saludable y balanceada.
A partir de allí depende de cada persona establecer el límite de hasta dónde se quiera llegar.
Thursday, July 17, 2014
Un nuevo estudio muestra que la dieta vegetariana combate el cambio climático
13 July 2014 | ADVENTIST REVIEW

[Gracias a la Unión Adventista Española, disponemos de la siguiente noticia en español, publicada originalmente en inglés por la Adventist Review. Al final ampliamos la información con un par de enlaces.]
-
Una dieta basada en vegetales no solo es bueno para usted, también es una forma efectiva de combatir el cambio climático, según un nuevo estudio de la Universidad Adventista de Loma Linda.
La investigación, que será publicada en el próximo número de Julio de American Journal of Clinical Nutrition, averiguó que una dieta vegetariana emite 1/3 menos cantidad de gases que causan el efecto invernadero que una dieta con productos animales.
Por lo tanto, una dieta vegetariana o “semi-vegetariana” es una herramienta útil contra el cambio climático causado por emisiones, según el informe.
“El mensaje que debe quedar es que una pequeña reducción en el consumo de productos de origen animal da beneficios nada triviales sobre el medio ambiente y en la salud,” dijo Samuel Soret, uno de los co-autores y adjuto al decano en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda.
El estudio también averiguó que la tasa de mortalidad en los no vegetarianos es un 20% superior que en aquellos que siguen una dieta vegetariana o semi-vegetariana.
Los investigadores de Loma linda usaron para el estudio, los resultados que han identificado sistemas alimenticios como una contribución global positiva al calentamiento global así como datos de los estudios realizados por la facultad de la salud de la Universidad Adventista, un trabajo innovador que explora prácticas nutricionales de más de 96.000 Adventistas del Séptimo Día en Norteamérica.
Es el resultado del primer estudio que se hace con una gran población simultáneamente, según informa la facultad de salud de la Universidad de Loma Linda el pasado miércoles. Estudios previos que relacionan la dieta con la emisión de gases de efecto invernadero se basaba en datos simulados o en muestras de población relativamente pequeñas para llegar a conclusiones similares, se indicó.
“Para nuestro conocimiento, no hay estudios aún que hayan utilizado una base de datos no simulada para ayudar en la mitigación del cambio climático y su potencial, así como resultados reales en la salud por los mismos patrones en la dieta”, dijo Joan Sabaté, uno de los co-autores del estudio y profesor de nutrición en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda.
El estudio argumenta que un cambio global hacia dietas basadas en vegetales ayudaría a proteger a las personas contra la escasez de recursos alimentarios e incrementar la seguridad y sostenibilidad alimentaria.
“A lo largo de la historia, bien de forma forzada o por necesidad o elección, grandes segmentos de la población mundial han tenido que desarrollar dietas basadas en vegetales”, comentó Sabaté en una declaración.
La Universidad de Loma Linda, con sede en California y operada por la Iglesia Adventista del Séptimo Día es líder mundial en la producción de investigaciones científicas reconociendo los beneficios de la dieta vegetariana. Su facultad de Salud Pública hace énfasis en un entorno nutritivo en un programa post-doctoral de seis años así como en un programa de investigación financiado por el McLean Endowment.
Desde Café Hispano añadimos que la ONU ya ha advertido que para 2050 deberemos ser todos vegetarianos en caso de querer alimentar a los nueve mil millones de personas que se estima que poblarán el planeta tierra.
También ofrecemos el siguiente vídeo en inglés subtitulado a muchos idiomas, entre ellos el español.
Wednesday, March 19, 2014
Salida de Las Ciudades
Ley dominical, SALIDA DE LAS CIUDADES / Iglesia Adventista del Séptimo Día

Mensajero de Esperanza
Published on Sep 8, 2013
No description available.
.
.
Tuesday, June 4, 2013
De la granja a la nevera
Farm to Fridge (De la granja a la nevera) - Subtitulado en español
Published on Nov 9, 2012
Los animales son víctimas a día de hoy del especismo, es decir, la discriminación injustificada que sufren los animales por el hecho de no pertenecer a una determinada especie. Una de las consecuencias del especismo es precisamente considerar que los animales son objetos de consumo.
"Farm to Fridge" (De la granja a la nevera) es un documental de poco más de 10 minutos, que difunde información sobre la explotación y el sufrimiento provocado a los animales para la obtención de alimentos de origen animal.
Este documental ha ayudado a informar a muchas personas sobre la realidad de las granjas y la pesca, haciendo que sean más quienes se alimenten de una manera vegana, es decir, sin consumir alimentos de origen animal.
Una alimentación vegana es apropiada en cualquier momento de la vida, tal y como ha señalado, entre otras, organizaciones, la Asociación Americana de Dietética. Aquí se puede descargar el informe donde se trata esta cuestión: http://grep-aedn.es/documentos/vegeta...
Si tenéis alguna duda sobre el especismo o la alimentación vegana, podéis publicar comentarios.
Monday, May 27, 2013
El auge de la leche vegetal
27-05-2013 | SALUD Y BIENESTAR | TENDENCIAS
De almendra, nuez, avellana, castañas, girasol, sésamo, lino, son una alternativa nutritiva a la leche de vaca. Cuáles son sus propiedades y cómo se preparan.

La leche de almendras aporta calcio, proteínas, grasas saludables y vitamina E.
Oleaje vegetariano mediante, las leches vegetales se están convirtiendo en una propuesta tentadora y deliciosa. "Las leches de semillas y frutos secos (almendras, nueces, avellanas, castañas) tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias que mejoran la actividad mental, contribuye al funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso, y fortalece las defensas del organismo", comenta la licenciada en nutrición María Müller, integrante de Asociación Argentina de Médicos Naturistas.
En muchas personas la leche de vaca puede causar alergias o problemas digestivos y que las bebidas elaboradas con semillas y frutas secas son alternativas que aportan importantes cantidades de nutrientes, en esta entrevista con el Suplemento Buena Vida de Clarín.
- ¿Cuáles son los valores nutritivos de las diferentes leches y los nutrientes que aportan?
- La de semillas de sésamo es una de las mejores y más eficientes fuentes de calcio, por eso son aconsejables en la infancia, durante el embarazo y amamantamiento y la menopausia. El sésamo es rico en ácidos grasos insaturados y en lecitina, que ayudan a disminuir y controlar los niveles de colesterol. También son ricas en vitaminas (A, B y E) y minerales (calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, silicio yobre, por ejemplo). Mejoran la rigidez de las articulaciones y es factible agregarlas a cualquier preparación, cruda o cocida.
La leche se semillas de lino es interesante. El lino es abundante en ácidos grasos poliinsaturados, conocidos como Omega 3, importantes para proteger el corazón, el sistema inmunológico y prevenir problemas inflamatorios mientras ayudan a disminuir el colesterol (también se usan para curar trastornos intestinales y estreñimiento). Y la de girasol, que al igual que el lino es rica en zinc, cobre y vitaminas del complejo B, tienen aceites poliinsaturados, selenio y vitamina E (dos antioxidantes naturales). Son ricas en Omega 6, con acción antiinflamatoria, que evitan enfermedades autoinmunes, alérgicas y de la piel. Además protegen la mucosa intestinal.
La de almendra es buena por el calcio, las proteínas, las grasas saludables y la vitamina E. El gusto de la leche es el más parecido al de la leche de vaca, por eso es la elegida a la hora de reemplazarla.
- Reemplazan a la leche de vaca, y ¿qué ocurre con el calcio?
- Los lácteos se pueden sustituir por otros alimentos ricos en calcio: almendras, nueces, sésamo, chía y amapola, entre otros productos. Por ejemplo, alrededor de 10 almendras tienen el mismo calcio que 1 vaso de leche. Las semillas de sésamo y chía tienen aproximadamente 100 veces mas calcio que los lácteos.
En todos los casos, es importante consultar a un profesional para cubrir el aporte de calcio. No solo hay que tener en cuenta el aporte de calcio de los alimentos sino también cómo está el intestino, ya que un intestino inflamado, constipado, con diarreas o cólicos no absorbe bien los nutrientes.
- ¿Cuáles son las leches de semillas aptas para todo público y quiénes no deben consumir algunas de estas leches?
- En general todas se pueden usar excepto que haya una alergia o intolerancia a alguna. Por caso, la nuez es un alimento alergénico, en cambio la almendra es muy tolerada. Los niños pueden consumirlas, pero la cantidad y elección del alimento que se use para preparar la leche (fruto seco, semilla, cereal) requiere el asesoramiento de un profesional.
- ¿Qué tipo de semillas hay que elegir? ¿Cualquier semilla es buena?
- En general, lo ideal es usar semillas orgánicas. Si no se consiguen, hay que comprarlas en casas naturistas limpias y comprometidas y donde haya recambio. Si es para los pequeños, es preferible comprar las semillas (sésamo, girasol) y los frutos secos (almendras, avellanas, nueces) en paquetes cerrados porque pueden tener bichos al estar expuestos al aire.
- ¿Qué sucede con las proteínas tomando estas leches y no las de vaca?
Las proteínas se reemplazan. Los frutos secos y semillas son una buena fuente de proteínas. En una alimentación tipo, con huevos, carnes, frutos secos, semillas, verduras y frutas, se cubre la proteína perfectamente. En el caso de dietas sin carne ni lácteos también se reemplazan las proteínas con el huevo, los frutos secos, las semillas, las verduras y los alimentos integrales. Siempre hay que estar bien asesorado por un profesional.
-¿Pueden consumirlas quienes tienen colesterol elevado?
- Sí, ningún problema. Muchas ayudan a regularizar el colesterol en sangre. Hay que evitar o disminuir cuando uno tiene el colesterol elevado es, justamente, la leche de vaca y sus derivados.
Para concluir, María Müller nos deja esta receta: "Las leches pueden prepararse dejando los frutos en remojo durante la noche, luego se licuan o pasan por una procesadora y para extraer la leche se coloca el líquido en una bolsa de algodón que al ser apretada con las manos genera el líquido. Se les suma sabor licuándolas con fruta o con 1 cucharadita de polen a gusto. Es posible incluso una leche vegetal con una cucharada de harina de algarroba o cacao y endulzar a gusto".
Fuente: SM
Fuente
Thursday, January 31, 2013
La dieta vegetariana protege el corazón
ALIMENTACIÓN | Beneficios

Un plato con vegetales. | Afp
El riesgo de enfermedad coronaria se reduce un 32% entre los vegetarianos
La causa: presentan niveles más bajos de colesterol y tensión arterial
Cristina G. Lucio | Madrid
Actualizado jueves 31/01/2013 09:03 horas
La mayoría de las personas que deciden eliminar el pescado y la carne de su dieta lo hacen por un motivo de conciencia. A partir de ahora, también podrían añadir a su argumentario razones de salud, tal y como señala una reciente investigación.
Según sus datos, publicados en la revista 'American Journal of Clinical Investigation', seguir una dieta vegetariana reduce significativamente las posibilidades de padecer un problema coronario.
Las razones de esta protección, explica a ELMUNDO.es Francesca Crowe, investigadora de la Universidad de Oxford (Reino Unido) y principal firmante del trabajo, radican en los niveles más bajos de colesterol y presión arterial que presentan los individuos vegetarianos, que además, tienden a ser más delgados que quienes sí comen animales. "Todos los indicadores apuntan a que, sin duda, su dieta es más cardiosaludable", asegura a través del correo electrónico.
Su equipo realizó un seguimiento a casi 45.000 voluntarios de Inglaterra y Escocia, 15.000 de los cuales no comían ni carne ni pescado. Es llamativo que el 34% de la muestra fuera vegetariano, ya que hasta la fecha, los estudios de este tipo contaban con una representación mucho menor de esta opción alimenticia.
Entre otras variables, los investigadores valoraron a través de cuestionarios el tipo de dieta que seguía cada individuo y si a lo largo del periodo estudiado (el trabajo comenzó a mediados de los 90 y se prolongó hasta 2009) habían padecido algún problema coronario.
Los resultados de su seguimiento pusieron de manifiesto que las posibilidades de padecer un problema de corazón se reducía nada menos que un 32% en los voluntarios que confesaban seguir una dieta mediterránea. Y la 'protección' se mantenía después de tener en cuenta otras variables influyentes, como la edad, el tabaquismo o la cantidad de ejercicio que realizaban.
El trabajo también sacó a la luz que quienes no comían animales vivos tenían un menor riesgo de hospitalización y muerte por problemas de corazón que el resto de la muestra.
"Los vegetarianos tenían un perfil lipídico mejor que el de los no vegetarianos, probablemente debido a que en su dieta había un mayor ratio de grasas poliinsaturadas frente a las grasas saturadas", explican los investigadores en su trabajo. Por otro lado, las cifras de tensión arterial, también eran significativamente más bajas, un dato que, en este caso estaría mediado por "un menor índice de masa corporal", subrayan los científicos.
Los datos de este trabajo, continúa Crowe, no hacen más que confirmar el importante papel que cumple la alimentación en la prevención de las enfermedades del corazón. "Por tanto, hacer ciertos cambios en la dieta puede ayudar a mantener alejado este tipo de patologías", señala.
Con todo, esta especialista recuerda que su investigación no supone ningún llamamiento al vegetarianismo. "El principal mensaje es que la alimentación es un factor fundamental para la salud del corazón", subraya.
En este sentido, los especialistas en nutrición subrayan la importancia de llevar una dieta equilibrada y variada, sea cual sea su tipo.
El equipo de Crowe también ha asociado el consumo de una dieta vegetariana con una menor incidencia de diverticulitis (un problema intestinal) y cataratas oculares. "Queremos seguir investigando el efecto de esta dieta en otras enfermedades comunes que también puedan tener una explicación alimenticia y cuya etiología aún no se conoce a fondo", concluye.
Monday, December 17, 2012
Consumo de Carne en el Tiempo Final

El Pueblo Adventista es el único que tiene un mensaje integral:
Físico - Mensaje de Salud para el cuerpo
Mental - Mensaje de Salud para la mente
Dentro del mensaje de Reforma de Salud, el no consumo de carne es uno de los varios tópicos tales como:
Temperancia
Régimen alimenticio Saludable
Abstinencia de café, tabaco, alcohol, drogas, etc.
ADVERTENCIA:
Cuando en el contexto de este tema se habla de carne, se incluye la de cualquier animal terrestre, acuático y volátil (aves e insectos).
ESTE TEMA ESTÁ AGRUPADO EN 5 SECCIONES:
· SUSTENTO BÍBLICO
· SUSTENTO DEL EP
· CITAS DE NOTICIAS CIENTÍFICAS
· RESPUESTAS A OBJECIONES EN CUANTO AL CONSUMO DE CARNE
· CONCLUSIÓN

La siguiente cita es una declaración de Jesús. Cuando esta declaración fue hecha, Jesús se estaba refiriendo al AT, el cuál era lo único que conformaba la Biblia en este momento.
“Escudriñad las Escrituras; porque a vosotros os parece que en ellas tenéis la vida eterna; y ellas son las que dan testimonio de mí;” Juan 5:39
Todo lo que está en las Sagradas Escrituras, tiene un propósito definido. Nada del contenido de la Biblia es superfluo. Tanto los relatos y declaraciones positivas como negativas tienen un propósito definido: dar a conocer al hombre su situación y la oportunidad de Dios.
En cada relato, en todas las situaciones presentadas, en cada actitud descrita, Dios tiene el propósito de presentarnos el carácter que tenemos que desarrollar, las situaciones que enfrentaremos y las decisiones que deberemos tomar y la consecuencia de ellas.
"Porque las cosas que se escribieron antes, para nuestra enseñanza se escribieron, a fin de que por la paciencia y la consolación de las Escrituras, tengamos esperanza." (Romanos 15: 4)
El libro de Daniel es un libro escatológico, es decir, declara hechos para el tiempo del fin. Además de presentar a Jesús como Salvador y Gobernador, anuncia dos cosas:
Los acontecimientos futuros para el tiempo del fin,
Presenta cuál deberá ser el carácter, conducta, hábitos y actitudes de los hijos de Dios que vivan en el tiempo del fin.
Recuerde, cada declaración y suceso en la Biblia tiene un propósito. Por lo tanto, en el contexto escatológico de Daniel la siguiente cita, no es de inclusión casuística, tiene un propósito específico, contiene una enseñanza y el plan de Dios para sus hijos en el tiempo del fin.
“Te ruego que hagas la prueba con tus siervos por diez días, y nos den legumbres a comer, y agua a beber”
Daniel 1:12
En el contexto escatológico de Daniel, Dios manifiesta su voluntad que sus hijos que vivan en el tiempo del fin, efectúen reformas alimenticias, como un medio de preparar tanto sus cuerpos como sus mentes para tener una mejor comunión con Dios y una clara compresión de su voluntad, su palabra y un correcto discernimiento de la verdad.
El libro de Daniel en su totalidad estaba sellado (Daniel 12:4), no solamente el contenido simbólico, sino la correcta aplicación de las historias también estaban selladas. Así como es importante conocer la interpretación de los sucesos finales, también es vital entender que por medio de las historias contenidas, se especifica el carácter, hábitos y actitudes de los hijos de Dios en el tiempo del fin.
Conforme a la comprensión integral, del Pueblo Adventista del Séptimo Día, del mensaje del evangelio, la salvación incluye los aspectos humanos y su interacción:
Cuerpo. Somos responsables ante Dios por el cuidado de nuestro cuerpo físico.
Mente. Dios espera y nos hace responsables por desarrollar una correcta disciplina y salud mentales.
Espiritualidad. La acción de las áreas física, mental y su interacción otros seres humanos y toda la creación, bajo la dirección de la voluntad de Dios, como resultado de una comunión permanente entre la criatura y el Creador.
Por lo tanto, Dios espera que hagamos reformas en todas las áreas. Cuando hablamos que es necesario que tengamos una madura y correcta espiritualidad, se debe entender que lo que eso significa es que la comunión diaria y continua que tengamos con Dios se traduzca en cambios de carácter, es decir, con qué me alimento, cómo y en qué pienso, que hablo, que hago, que me gusta, que me disgusta. Espiritualidad es vivir a Dios en nuestras vidas en lo que hago rutinaria y diariamente, tanto verticalmente (mi relación con Dios), como horizontalmente, con mis congéneres, y con migo mismo.
“Si, pues, coméis o bebéis, o hacéis otra cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios.”
(1 Corintios 10:31)
El concepto de que existe un propósito definido en cada declaración de las Sagradas Escrituras está declarado en:
“Y estas cosas les acontecieron como ejemplo, y están escritas para amonestarnos a nosotros, a quienes han alcanzado los fines de los siglos.” (1 Corintios 10: 11)
En el concepto de la cita anterior, debemos entender que el estilo de alimentación de Daniel, Ananías, Misael y Azarias, inspirado a ellos por Dios, en la corte Babilónica también tiene una aplicación escatológica, y que éste suceso no es casuístico sino deliberadamente intencional por parte de Dios, tal como se ha expuesto.
Dios desea que tengamos un desarrollo integralmente armonioso, tanto físico, como mental:
“Amado, yo deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma.”
(3 Juan 1:2)
Por ello, entendemos que Dios también tiene derecho de manifestar su voluntad en cuanto a la regulación de la alimentación de nuestro cuerpo físico.
El Pueblo Adventista del Séptimo Día, ha llegado a la comprensión, desde hace 150 años, que existe una relación inseparable entre el cuerpo y la mente. La salud mental depende de la salud física y la salud física depende de la salud mental. La cita de Décimo Junio Juvenal (55-138 d.C) “mens sana in corpore sano” es una realidad que también debe ser: “corpore sano in mens sana”.
No podemos justificar ni explicar la conducta de Dios. Aunque es cierto que Dios mismo mandó comer de la carne de los sacrificios a los sacerdotes, y que el mismo Dios, Jesús, en su cuerpo ya glorificado, por razón de sus resurrección, comió carne, no es un justificativo para seguirlo haciendo ni mucho menos una contradicción con un régimen alimenticio reformado en el cuál, hoy, los hijos de Dios no incluyan carne. Dios ha colocado, en Daniel capítulo 1, el modelo alimenticio que deben seguir sus hijos del tiempo del fin.
Muchos tienen un concepto equivocado, por razón del método de conocimiento y educación progresivo de Dios, en cuanto a que Dios se equivocó en el pasado en sus declaraciones, a tal punto que algunas leyes Divinas se atribuyen a autoría de Moisés y no de Dios, para tratar de “entender o justificar” a Dios en asuntos que parecen ser contradictorios.
El siguiente es un claro ejemplo de la manera progresiva que Dios trata con sus criaturas pecadoras, nos lleva de lo básico a lo complejo, del pecado a la santidad, de la ignorancia al conocimiento, de la simpleza a la sabiduría. En el AT, Dios y no Moisés como equivocadamente por conveniencia muchos argumentan,
Un paralelismo de crecimiento en conocimiento y obediencia:
“Estas son las leyes que les propondrás.”
“ojo por ojo, diente por diente, mano por mano, pie por pie,”
Éxodo 21:24)
Dios estableció la Ley del Talión en el AT, y en el NT Dios “cambia” lo dicho con anterioridad:
“Oísteis que fue dicho: Ojo por ojo, y diente por diente.
Pero yo os digo: No resistáis al que es malo; antes, a cualquiera que te hiera en la mejilla derecha, vuélvele también la otra;” (Mateo 5: 38-39)
Si aceptamos que Dios no cambia ni se equivoca, debemos entender el “cambio” en la Ley del Talión, como un crecimiento en actitud y carácter que Dios espera en sus hijos.
“Más la senda de los justos es como la luz de la aurora, Que va en aumento hasta que el día es perfecto.” (Proverbios 4:18)
Dios nos lleva de la mano, paso a paso, de la ignorancia a la luz del conocimiento.
La primera dieta alimenticia establecida por Dios, en el Edén es en base a semillas y frutas:
“Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán para comer.” (Génesis 1:29)
“Y Jehová Dios hizo nacer de la tierra todo árbol delicioso a la vista, y bueno para comer; también el árbol de vida en medio del huerto, y el árbol de la ciencia del bien y del mal.” (Génesis 2:9)
Con razón de la entrada del pecado, Dios hace el primer cambio en la dieta alimenticia, introduciendo las plantas del campo como parte de la alimentación humana:
“Espinos y cardos te producirá, y comerás plantas del campo.” (Génesis 3:18)
Luego del diluvio universal, Dios cambia por 2da vez la dieta alimenticia para el hombre:
“Todo lo que se mueve y vive, os será para mantenimiento: así como las legumbres y plantas verdes, os lo he dado todo.” (Génesis 9:3)
¿Por qué Dios cambió la dieta alimenticia humana?
La razón:
24 porque no pusieron por obra mis decretos, sino que desecharon mis estatutos y profanaron mis días de reposo, y tras los ídolos de sus padres se les fueron los ojos.
25 Por eso yo también les di estatutos que no eran buenos, y decretos por los cuales no podrían vivir. (Ezequiel 20)
No fue por razón que no hubiera suficiente alimento en una tierra arrasada y deformada por la inundación, Dios pudo haber hecho descender pan del cielo. La razón fue el ser humano, nuestra negativa a seguir la voluntad de Dios, a lo cual, por tolerancia, Dios permite, a causa de la necedad humana, a permitir el consumo de carne, no sin especificar cuáles carnes eran las menos perjudiciales (Levíticos 11), aun sabiendo que esto sería en detrimento de la salud y longevidad de los necios humanos.
Cuando cualquiera que sea, intente afirmar o sugerir que lo dicho por Dios por intermedio de sus profetas es negociable o refutable, es preferible aceptar la declaración de Josafat:
“…Josafat, estando en pie, dijo: Oídme, Judá y moradores de Jerusalén. Creed en Jehová vuestro Dios, y estaréis seguros; creed a sus profetas, y seréis prosperados.”
2 Crónicas 20:20
Es discutible lo dicho por cualquier teólogo, pero lo expresado por Dios en la Biblia o por medio de sus profetas no es para ser discutido, sino aceptado y obedecido.
Muchos hay que argumentan que las frutas y legumbres están contaminadas de diversas bacterias y elementos químicos perjudiciales para la salud. Pero quienes dicen esto para justificar el comer carne, olvidan que si los alimentos vegetales tienen este grado de contaminación, mayor es la contaminación de enfermedades y elementos perjudiciales que se encuentran en la carne de los animales que se consumen.
Obedezcamos a Dios y dejemos a Él las consecuencias.
¿COMER CARNE DE ANIMALES ES PECADO? ENCONTRAREMOS LA RESPUESTA EN ESTE TEMA.
Muchos, también tienen un concepto equivocado acerca de qué es carne. Muchos consideran que carne es solo la carne roja, y equivocadamente excluyen cualquier otro ser vivo como el pescado, mariscos, aves e insectos. Realmente, deberíamos abstenernos de todo lo que no está en la 2da dieta.
Los chinos y los instructores militares en sobre vivencia tienen un dicho: “Todo lo que se mueve se come” ¿De veras comería usted de todo?
Friday, June 15, 2012
¿Era vegetariano el profeta Daniel?
Permítame ocuparme del contexto de Daniel 1:3-21, y en el proceso responderé la pregunta específica que me hace.
La caída del reino de Judá y la expatriación de muchos israelitas a Babilonia expuso ante nuevos desafíos, la fe de ellos. Estaban en una cultura diferente y con convicciones religiosas radicalmente distintas, lo que dificultaba sus prácticas religiosas.
1. Asimilación cultural: La intención del rey de Babilonia era la de trasladar lentamente la fidelidad de los hebreos del Dios de ellos, a los dioses ajenos; de Jerusalén a Babilonia. Ese era el objetivo de los componentes profesionales y psicológicos de su programa educativo.
En primer lugar, se les reforzó la estima al llevarlos al palacio real, donde se incorporaron a la elite intelectual. Esto fácilmente provocaría en ellos un sentimiento de aceptación en esa tierra extranjera, y de gratitud al rey por confiar en ellos.
En segundo lugar, iban a ser entrenados en las lenguas y los escritos de Babilonia. Puede ser que Daniel ya hablaba varios idiomas, pero tendría que aprender al menos arameo y acadio para comunicarse y leer los escritos científicos (matemática y astronomía), música y religión (mitología, adivinación y astrología), y ser adoctrinado en la cosmovisión babilónica. El resto del libro de Daniel demuestra que este adoctrinamiento no tuvo éxito.
En tercer lugar, la asimilación cultural comenzó con un cambio de identidad al asignárseles nuevos nombres de deidades babilónicas (Dan. 1:7). Su compromiso personal con el Señor se vio amenazado. Resulta interesante que la escritura hebrea de sus nombres babilónicos parece haber corrompido intencionalmente los nombres originales, mostrando así su resistencia a la asimilación religiosa y cultural.
2. Provisión alimentaria: El rey determinó el régimen alimentario de Daniel y sus amigos. Era un privilegio y parte de los beneficios de estudiar en la Universidad de Babilonia. El rey proveía los alimentos. Sabemos que los reyes babilónicos no solo proveían raciones diarias a algunos de sus funcionarios sino que también les brindaban alojamiento. El texto bíblico parece indicar que los alimentos dados a Daniel y sus amigos eran parte de la comida preparada para el mismo rey, lo mejor que tenía Babilonia para ofrecer. El interés principal del rey era garantizar que tuvieran buen aspecto y se destacaran en los estudios.
No obstante, desde un punto de vista cultural, vemos que la intención del rey era más profunda: los alimentos determinan la identidad; lo que comemos revela nuestra cultura y aun nuestras convicciones religiosas. El énfasis en los alimentos era parte del intento cultural y religioso de asimilar a los hebreos a la religión y cultura babilónicas.
3. Rechazo a la transformación cultural: “Daniel se propuso no contaminarse con la comida y el vino del rey” (vers. 8, NVI). “Se propuso” es la traducción de la frase hebrea “lugar en su corazón”. La voluntad y racionalidad de Daniel tomó parte de esta decisión, probablemente debido a que la comida del rey era ofrecida a los ídolos antes de ser traída a la mesa. Lo más probable es que los alimentos no fueran preparados de acuerdo con el mandato bíblico (Lev. 17:10) y se incluyeran carne de animales inmundos. De por sí estas hubieran sido razones válidas para rechazar el alimento del rey. Pero el hecho que Daniel haya elegido esta ocasión para practicar una dieta vegetariana indica algo más profundo. El rey se hacía responsable de “asignarles” [yeman] su alimento. La forma verbal utilizada aquí es usada en el Antiguo Testamento solo para una actividad divina (por ejemplo, en Sal. 16:5; 61:8) lo que sugiere que el rey estaba asumiendo una prerrogativa divina. Para Daniel, solo el Señor podía determinar lo que comería. En ese marco, regresó a la dieta original que excluía la carne (Gén. 1:29; 3:18) y que le ayudaba a ser obediente al Señor. Y Dios bendijo sus esfuerzos de servirlo. Cuando pudo decidir su propia dieta, Daniel siguió las estipulaciones levíticas (Dan. 10:3).
La amenaza de la asimilación cultural aún está con nosotros. Al igual que Daniel, deberíamos resistirla y defender los valores, principios y enseñanzas de la Palabra de Dios.
Fuente: http://contestandotupregunta.org/Vegetariano_Daniel.html
Saturday, July 2, 2011
Conheça a dieta vegetariana
Uploaded by multivegetal on May 4, 2011
http://blog.multivegetal.com/conheca-a-dieta-vegetariana/
A dieta vegetariana não admite o uso de produtos animais (carne, leite e ovos), baseando-se no consumo de cereais, leguminosas, frutas, verduras e oleaginosas.Nem sempre, contudo, existe a preocupação com a origem e o modo de produção dos alimentos (se são convencionais ou orgânicos, por exemplo), mas sim com a restrição dos produtos de origem animal. Pelo risco de ocasionar deficiências no fornecimento de ferro, cálcio e vitaminas B12 e D, uma dieta estritamente baseada em produtos vegetais necessita da orientação de médicos ou nutricionistas. Os adeptos do vegetarianismo não aceitam a matança e o sacrifício animal e acreditam que a dieta baseada em vegetais é mais saudável. Existem, contudo, varias linhas de vegetarianismo. São elas: OVO-LACTO-VEGETARIANISMO Além de frutas e verduras, essa dieta é complementada com ovos, leite e seus derivados. A vantagem dessa dieta consiste no maior equilíbrio do ponto de vista nutricional, uma vez que o fornecimento adequado de cereais integrais, leguminosas, ovos e leite suprem as demandas protéicas do organismo.
Do ponto de vista qualitativo, entretanto, o consumo desses produtos não garante, por si só, a isenção de contaminação química ou biológica, visto que na produção agropecuária convencional destes alimentos, utilizam-se agrotóxicos, hormônios e antibióticos sintéticos, além de adubos altamente solúveis. LACTO-VEGETARIANISMO Essa dieta se assemelha à descrita anteriormente, com a diferença de que seus adeptos não consomem ovos, pois acreditam que eles representam uma vida em potencial e seu consumo significa a interrupção de um tipo de processo de vida. Entretanto, a grande maioria dos ovos consumidos, hoje em dia, não é galada e é, por essa razão, destituída de energia vital. CRUDISMO OU CRUDIVORISMO E FRUGIVORISMO Os adeptos do Crudismo utilizam apenas alimentos crus e seus seguidores acreditam que os alimentos devem ser consumidos conforme a natureza os fornece, sem a necessidade de fogo ou sal. Entendem que o fogo destroi a energia vital, a parte mais importante dos alimentos naturais.
Os crudivoristas se alimentam de frutas, verduras, raízes, alguns tubérculos e alguns cereais que podem ser ingeridos crus (como triguilho picado, brotos) e aveia. FRUGIVORISMO Os frugívoros tem uma dieta à base de frutas cruas ou cozidas. ALIMENTAÇÃO NATURALISTA OU ORGÂNICA Nesta dieta prevalece a preocupação com o aspecto qualitativo da alimentação no que diz respeito à não utilização de agrotóxicos, aditivos, hormônios e antibióticos sintéticos. Busca-se também evitar processos como o refino, a conservação química e as irradiações. Do ponto de vista de variedade, esta dieta não é restritiva, apenas propõe o uso equilibrado de alimentos protéicos como carnes e ovos, assim como de sal e gorduras saturadas. Vale lembrar que para uma alimentação seja, de fato, "orgânica", a mesma deve ser preparada a partir de produtos com selo de certificação, o que garante que na origem esses alimentos foram produzidos isentos de contaminação química ou biológica, além de auxiliarem na conservação dos recursos naturais presentes na propriedade, como o solo e a água.
Fonte: Planeta Orgânico
Tuesday, June 28, 2011
CONSUMO DE CARNE EN EL TIEMPO FINAL

El Pueblo Adventista es el único que tiene un mensaje integral:
Espiritual - Mensaje de Perdón Pecados y salvación eterna
Físico - Mensaje de Salud para el cuerpo
Mental - Mensaje de Salud para la mente
Dentro del mensaje de Reforma de Salud, el no consumo de carne es uno de los varios tópicos tales como:
Temperancia
Régimen alimenticio Saludable
Abstinencia de café, tabaco, alcohol, drogas, etc.
ADVERTENCIA:
Cuando en el contexto de este tema se habla de carne, se incluye la de cualquier animal terrestre, acuático y volátil (aves e insectos).
ESTE TEMA ESTÁ AGRUPADO EN 5 SECCIONES:
· SUSTENTO BÍBLICO
· SUSTENTO DEL EP
· CITAS DE NOTICIAS CIENTÍFICAS
· RESPUESTAS A OBJECIONES EN CUANTO AL CONSUMO DE CARNE
· CONCLUSIÓN
Thursday, November 25, 2010
Comer vegetales puede ayudarnos a vivir más
Martes 23 de noviembre de 2010 - 05:47 pm
“Come todos tus vegetales", eso es lo que muchas madres nos repetían cuando éramos niños. Y tenía razón en hacerlo, pues sus propiedades son altamente beneficiosas para la salud, según diversos estudios realizados a lo largo de los años.
Ahora, una nueva investigación publicada en la revista “Archives of Internal Medicine” ha revelado que las personas que presentan altos niveles de alfacaroteno- antioxidante que se encuentra en una variedad de verduras- en la sangre tienen menos probabilidades de morir en comparación con las personas con niveles bajos de los carotenoides, señala la revista estadounidense Time.
Según el estudio, un factor importante para que se desarrollen las enfermedades crónicas como el cáncer y males cardiovasculares puede ser el daño relacionado con el oxígeno del ADN, las proteínas y las células de grasa. Ese mal puede ser mitigado por la acción antioxidante de los carotenoides como el betacaroteno, alfacaroteno y licopeno. La mayoría de las personas obtiene estos nutrientes a través de los alimentos, como frutas y verduras, que están cargados de ellos.
Científicos del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) monitorearon los niveles del alfacaroteno en la sangre de 15.318 adultos, de 20 años o más, que participaron en el tercer Estudio de Examinación Nacional de Salud y Nutrición entre 1988 y 1994.
En el 2006, inspeccionaron sus muestras para saber quiénes habían muerto y por qué causas. Ellos encontraron que 3.810 habían fallecido y que las personas con los más altos niveles de alfacaroteno en la sangre fueron significativamente menos propensos a morir que aquellos con niveles más bajos.
Además, los investigadores encontraron que personas con altos niveles de alfacaroteno en la sangre tenían un menor riesgo de sufrir de cáncer y enfermedades del corazón.
¿QUÉ VEGETALES SE RECOMIENDAN?
Los autores de estudio señalan que el alfacarotena se encuentra en verduras de color amarillo-naranja como las zanahorias, la calabaza y el camote y en vegetales de hojas oscuras como la col rizada, el brócoli y las espinacas, las cuales pueden ser particularmente eficaces en la inhibición del desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
Fuente




